Keresés

Keresés

1. Habanero (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) A habanerót főleg jellegzetes, trópusi gyümölcsös íze miatt kedvelik. Húsa nem vastag, frissen mégis lédús. Nemcsak az USA-ban és Mexikóban használják csípős szószok készítésére, de időnként az európai ... 2013. október 14., hétfő 2. Fűszertippek (Tippek és fortélyok/Tippek és fortélyok a konyhában) Mihez, milyen fűszert használjunk? - Aprólék: feketebors, petrezselyemzöld és gyökér, pirospaprika, vöröshagyma, fokhagyma, citrom. - Bab: babérlevél, pirospaprika, vöröshagyma, tárkony. ... 2009. augusztus 23., vasárnap 3. Édeskömény, gumós édeskömény (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) Az ernyősök (Apiaccae) családjába tartozó egyéves növény, a közönséges vagy konyhakömény közeli rokona. Kétlaki: a nagyobb, kövérebb, puhább húsú, gömbölydedebb a porzós, míg a kisebb, vékonyabb, hosszúkásabb ... 2009. július 20., hétfő 4. Fokhagyma (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) Elő-, és Dél-Ázsiában honos, nálunk is termesztett évelő növény. A hagymáját több gerezd együttese alkotja, amit ezüstfehér borítólevelek több rétege fed. Tápanyag igényes. Sajátos, erősen aromás ... 2009. július 20., hétfő 5. Fahéj (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) A Cinnamomum cassia Blume Kína, Vietnam déli részén honos és termesztett. Magyar írásos emlékek 1400 körül úgy említik, hogy nem csak kitűnő fűszer, hanem üvegházak dísznövénye is! Örökzöld ... 2009. július 20., hétfő 6. Csillagánizs (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) Magyar neve az aroma hasonlóságán alapszik: az ánizs egynyári lágyszárú növény magva, míg a csillagánizs Dél-Kínában és Dél-Ázsiában több helyen termesztett – 4-5 méter magasra is megnövő – ... 2009. július 20., hétfő 7. Chili (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) Chili fűszerkeverékek, mártások alapanyaga. A Maják úgy tartották, hogy a csípős paprika megszünteti a hasmenést, a görcsöket, illetve a fogíny megbetegedéseit. Az aztékok átpasszírozták, és a paprikapéppel ... 2009. július 20., hétfő 8. Kapros-túrós nokedli (Válogatott finomságok receptgyűjteménye/Főételek) Egy baráti összejövetel alkalmával barátnőm készítette bográcsos tyúkpörkölt köreteként, de szerintem önálló ételként is kiváló. Hozzávalók: néhány szelet füstölt kenyérszalonna 40 dkg ... 2009. július 17., péntek 9. Cayenne bors, chilipaprika (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) Nem borsféle, hanem nagyon csípős, hegyes, piros, a trópusokon termő paprikafajta, a hazánkban is termesztett cseresznyepaprikának egy közeli rokona. Nálunk egy apró termetű változata díszpaprikaként ... 2009. július 16., csütörtök 10. Bors (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) A fekete- a fehér- és a zöld bors egy trópusi cserje különböző érettségi fázisban szedett és különbözőképpen kezelt termése. Nem rokonuk, csak formailag, aromában vagy csípősségben hasonlít a szegfűbors, ... 2009. július 16., csütörtök 11. Boróka (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) Hazánkban síkságon, hegyvidéken egyaránt őshonos, örökzöld gyalogfenyő második éves, érett, sötét kékesfekete, hamvas-fényes, meghúsosodott tobozbogyója a borókabogyó. A feketeborsnál valamivel nagyobb ... 2009. július 16., csütörtök 12. Ánizs (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) A növény a mediterráneumban honos, de Közép-Európában és a világ más tájain, így nálunk is termesztik. fűszerként való használatáról már az ókori Egyiptom területéről is vannak bizonyítékaink. ... 2009. július 16., csütörtök 13. Zöldpetrezselyem (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) A növény illó olajat,: karotint, C- és E-vitamint, ásványi sókat tartalmaz. Fogyasztása a szervezet számára nagyon előnyös; ezért főleg télen használjuk bőségesen. A petrezselyem zöld a petrezselyem ... 2009. július 16., csütörtök 14. Zeller, halványító zeller (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) Az ernyősvirágzatúak közé tartozó, Európa tengerpartjain, Ázsia Nyugati részén, Afrikában és Amerikában honos növény. Hazákban főleg a gumós, külföldön a metélő típusokat termesztik. Gumója és zöldje ... 2009. július 16., csütörtök 15. Turbolya (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) A petrezselyem zöldjéhez hasonló fűszernövény, kis fehér virágokkal. Gyors növekedésű növény, leeleit már vetés után 4-5 héttel vághatjuk. Íze erősen eltérő a petrezselyemétől, mivel gyenge, zamatos ... 2009. július 16., csütörtök 16. Tárkony (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) Tárkonyüröm, estragon, tarragon. Ez a kellemes illatú, finom pikáns ízű fűszernövény Ázsiában, Távol-Keleten honos. A termesztését az egyiptomiaktól előbb a görögök, majd tőlük a rómaiak vették át. ... 2009. július 16., csütörtök 17. Metélőhagyma (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) A Földközi tenger vidékén honos. Nemcsak fűszerként ismert, hanem a népi orvoslás is használja. A kedvelt konyhanövény a tavasz első zöldülő növénye. Háztáji kertekben is sok helyütt termesztik. 30 ... 2009. július 16., csütörtök 18. Majoránna (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) A majoránna az ajakosok családjába tartozik, csakúgy mint rokona, a szurokfű. Régi fűszernövényünk, melynek leveles-virágos hajtása adja a fűszert: általában szárítva és morzsolva használjuk. Ezt ... 2009. július 16., csütörtök 19. Levendula (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) Latin nevének eredete érdekes: a lavare = mosni szóból származik. Ennek oka, hogy fürdéskor, mosáskor a növény virágait illatosításra használták. A földközi-tenger mellékén a mediterránumban honos ... 2009. július 16., csütörtök 20. Lestyán (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) Másneveken: lescsihán, lóstya. Délnyugat-Ázsiában, Dél-Európában honos. Egyiptomiaktól a görögök, tőlük a rómaiak tanulták meg termesztését, hasznosítását. A rómaiak hozták Pannóniába a középkori ... 2009. július 16., csütörtök 21. Kínai petrezselyem, koriander (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) A kínai petrezselyem tulajdonképpen a koriander zöldje. Felhasználása, tartósítása azonos a zöldpetrezselyemével. Nálunk nem nagyon kapható, de nevelhetünk házilag. Helyettesíthető közönséges zöldpetrezselyemmel; ... 2009. július 16., csütörtök 22. Kerti zsálya (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) A Földközi-tenger mentén, de különösen a dalmát tengerpart karsztos vidékéről származó és nálunk kertekben ültetett, jellemző illatú, kesernyésen aromás ízű növény. Már a középkorban is kedvelt és nagyon ... 2009. július 16., csütörtök 23. Kapor (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) A magyar konyha régi, kedvelt fűszernövénye, amely 60 cm magasra is megnő. Levelei többszörösen tagoltak, virága világossárga. Felhasználása sokrétű. Finom apróra vágott leveleit mártások, szószok, ... 2009. július 16., csütörtök 24. Kakukkfű (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) A thymus szó a görög Thymonból származik, amelynek jelentése bátorság. A kakukkfű a görögöknél a kecses eleganciát jelképezte, sokszor bókoltak úgy, hogy „a kakukkfű illatát árasztod”, ... 2009. július 15., szerda 25. Izsóp, izsópfű (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) Felhasznált rész: föld feletti hajtás (herba). A Földközi-tenger vidékén honos, Közép- és Dél- Európában és nálunk is vadon termő és termesztett fűszernövény. Az elfelejtett fűszerek közé tartozik, ... 2009. július 15., szerda 26. Fodormenta (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) Nálunk fűszerként ritkán alkalmazzuk, de ha igen akkor alkalmazása azonos a borsmentáéval. Inkább gyógynövényként ismert (nagy felhasználója az illatszeripar). Kellemesen hűsítő aromája miatt üdítőkben, ... 2009. július 15., szerda 27. Fekete üröm (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) Virágzó hajtásának felső, legfeljebb 40 cm hosszú részét (esetleg a gyökerét) gyűjtik. A gyűjtés mellett ritkán termesztik palántaneveléssel is. Teája étvágyjavító, epeműködést serkentő, görcscsillapító, ... 2009. július 15., szerda 28. Curry (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) A curry elnevezést eredetileg két, egymástól független indiai kifejezésből "honosították" a britek. A kari (Dél-Indiában népszerű fűszernövény), melyet használnak fűszerezésre, Indiában ... 2009. július 15., szerda 29. Citromfű (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) Már a görögök és a rómaiak által is ismert, nálunk elfeledett fűszernövény. Illóolajat, cseranyagot tartalmaz. Friss citromszagra emlékeztető levelét saláták, gyümölcslevesek, mártások, főzelékek, ... 2009. július 15., szerda 30. Borsmenta (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) Az ókori egyiptomiak és a perzsák is ismerték. Valószínűleg gyógyászati célra termesztették. Igénytelen, félárnyékos helyeket kedvelő, cserépben is eltartható növény. A fiatal hajtásait illetve leveleit ... 2009. július 15., szerda 31. Bazsalikom (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) A bazsalikomcserje Dél-Amerikában őshonos növény, de megtalálható a világ valamennyi részén, mindenütt sok hiedelem fűződik hozzá. Erős, jellegzetes, szegfűszegre emlékeztető, édeskés íze van. Kellemes ... 2009. július 15., szerda 32. Babér (Fűszerkalauz/Fűszerkalauz) Régen ismert fűszer, a mediterráneumban vadon is termő, Kis-Ázsiában honos, a Földközi-tenger környékén széles körben termesztett örökzöld fa vagy cserje. Cserepes, dézsás növényként tartható (már az ... 2009. július 15., szerda 33. Fűszerkalauz (Kategória) 34. Zöldségkalauz (Kategória) 35. Fűszerkalauz (Szekció) 36. Zöldségkalauz (Szekció)

Recept beküldés

Ezentúl ha valaki szeretné viszont látni a receptjét vagy fortélyát a finomságoktárházán, bátran küldje el emailban nekünk!

Lehetőség szerint csak kipróbált receptet várunk, ezért küldjetek mellé 1, de inkább 2 képet az elkészült finomságról!

Valamint jelezzétek egyértelműen, hogy a recept mellé oda írjuk-e a beküldő nevét!

Emailcímünk: info@finomsagoktarhaza.hu

További jó sütést-főzést kívánunk!

Legfrissebb cikkeim

Keresés

Legutóbbi keresések

hogy bors elkészítés vöröshagyma fokhagyma növény fűszer recept pirospaprika citrom fehér tojás majoránna finom zeller burgonya tejföl paprika krumpli kakukkfű tárkony fűszerkalauz tészta akár főtt húst kész kapor leves ételek zöldség krumplit fűszere hagyma sült petrezselyem paradicsom köménymag csirkemell gríz zöld olaj füstölt fahéj cukor zöldje mártások curry bazsalikom étel sajt gomba hideg saláták csípős káposzta sütőben mustár erős fűszeres rozmaring chili zsálya édes karfiol mártás apró fűszernövény készült lestyán sárgarépa levesbe kínai halak kapribogyó spagetti csirkemáj sütés szelet szegény cayenne sárga egyes magyar levesek szószok keserű része tenger borsfű fűszerek kelkáposzta tejszín egyszerű piros sütőbe zöldséges szalonna húsok indiai tejszínes fekete fűszerkeverék tejfölös fűszerezzük francia saláta mártással sajtos sütemény édesség ánizs halványító alma szaporítása illata illatú önálló ropogós turbolya savanyú vegyes szép tojásos darált rizs sütőpor burgonyát karalábé sajttal nélküli finomság kalauz termés vissza színe leve tartalma levél főzés szósz cserje padlizsán vadas citromfű szárnyas boróka marha bárány gulyás gyökér éves palacsinta tepsis rakott elkészítése uborka erre édeskömény fokhagymás brokkoli sütve halhús fajták gumó kapszaicin bográcsban kapros sütemények helyet krumplileves konyha szerek kacsa nélkül sültek ecetes gőzölés vacsora koriander gyömbér ecet kakaó csipet lett húsos forma joghurt krém majonéz csemege őrölt sertés kifli tepsi vizes róla liter csillagánizs előkészítés grízes könnyű olivaolaj brokkolit barack szójaszósz halat tengeri nyíllevél téli anyag éles gumós alacsony gombás töltött pácok barna növénye liba bogyó nyers virág keverék gyümölcs pasztinák milyen öntet kenyér vaníliás gríznokedli levesben búzadara ilyen szilva tört konzerv egyszer fele három mérgező tippek articsóka fajta zúzát zúza zamioculcas szobai galuska főzelék nokedli csirke kókusz diéta ragu mediterrán menta tyúk túró répa hidegtál tárkonyos gombóc krumpligombóc piskóta csirkecomb mákos guba mákosguba székely székelykáposzta pizza kenyérsütő meggyes pite károlyi kozák sapka kozáksapka gofri sütő hagymaleves fogyókúra darált hús keksz somlói babér csombor india kakukk gyros fűsze pástétom oregano borjúragu raguleves borjú halványító zeller zöldbors capri kapri chilipaprika mexikói marhapörkölt bogrács csillag kolbász páclé kömény búza dara desszert levesbetét