|
Itt az ősz, itt a szilva, itt a gombóóóc! Kicsit pepecselősnek tűnik, de nem az! És a végeredmény miatt igazán megéri vele foglalatoskodni!
Hozzávalók:
- kb. 1 kg főtt, áttört krumpli
- 2 evőkanál olaj
- 1 tojás
- 30-40 dkg liszt (attól függ, mennyit vesz fel)
- 1 evőkanál búzadara
- só
- 1/2 kg kimagozott szilva
- kockacukor
- zsemlemorzsa
- kristálycukor
Elkészítés:
- Megvárjuk, amíg a tört krumpli elhűlik, és egy mély gyúrótálba tesszük.
- Ekkor hozzáadunk 2 evőkanál olajat (lehet zsír is), 1 egész tojást, 1 evőkanál darát, és annyi lisztet, hogy jól dolgozható tésztát kapjunk (Akkor jó ha már nem ragad a kezedhez, nem esik szét, hanem jól összeáll.)
- Kicsit gyúrjuk a lisztezett deszkán is, majd 2 felé vesszük a tésztát. Az egyiket félretesszük. A másikat kb. 0,5 cm-es nyújtjuk, megpróbálva téglalap alakra formázni. A kívánt forma elérése után kb. 8x8 cm-es kockákra osztjuk.
- Egy kockát magunk elé veszünk, kicsit meghúzogatjuk. A szilva közepébe, mielőtt a tésztára tesszük, egy szem kockacukrot teszünk. (A szilvát magozáskor nem vágjuk félbe, csak bemetsszük, hogy a magot ki tudjuk venni belőle.)
- A kockacukros-szilvát rátesszük a tészta közepére, széleit behajtjuk a szilvára, kezünkbe véve gombóccá formázzuk.
- Egy nagyobb edényben sós vizet forralunk, és a gombócokat a lobogó vízbe tesszük.
- Akkor van kész, ha a gombócok feljönnek a víz tetejére.
- Egy szűrőkanállal kiszedjük, és a prézliben (egy kevés olajon megpirított, kristálycukorral elkevert zsemlemorzsa) meghempergetjük.
- Tálaláskor fahéjas cukorral megszórjuk.
- Készülhet sütésálló lekvárral is.
|
