|
A ránott gombán túl...
Nem mindenki szereti a gombát, de aki igen annak ízleni fog ez a piros zöldséges leves gombával gazdagítva, bio, teljeskiőrlésű levestésztával.
|
Hozzávalók:
- 6 szál sárgarépa
- 3 szál petrezselyem
- 1/4 zeller
- 1/4 karalábé
- 50 dkg gomba
- 3 db közepes burgonya
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- fél paradicsom
- fél fehér paprika
- só
- őrölt pirospaprika
- egész bors
- kakukkfű (szárított)
- étolaj
- teljes kiőrlésű levestészta
- Tálaláshoz:
- tejföl
Elkészítés:
- Minden zöldséget pucoljunk meg, mossuk meg, majd a sárgarépát és a petrezselymet vágjuk karikákra, a zellert és a krumplit pedig kockázzuk fel. A paradicsomot és a paprikát mossuk meg, felezzük el. A petrezselyemlevelet mossuk meg, csöpögtessük le. A hagymákat pucoljuk meg, mossuk meg és kockázzuk fel.
- A gombákat folyó víz alatt dörzsis szivaccsal tisztítsuk meg, szeleteljük fel (én a tönköket is felhasználom, vékony karikákra vágva megy az is a levesbe).
- Kevés étolajon mindkét féle hagymát aranysárgára pirítjuk. Húzzuk le a tűzről és tegyük hozzá a gombát. Sózzuk meg, keverjük át és tegyük vissza a tűzre. Amikor a gomba már egy kissé összeesett és levet is engedett, adjuk hozzá a sárgarépát és a petrezselymet, szórjuk meg őrölt pirospaprikával. Óvatosan forgassuk át, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy a többi hozzávaló is beleférjen, de sűrű legyen a leves.
- Felforraljuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát és a petrezselyem zöldjét, ismét forraljuk fel, tegyünk a levesbe néhány szem egész borsot, kis csipet kakukkfüvet. Kis lángon főzzük tovább.
- Mikor a már majdnem puha a zöldség, tegyük bele a krumplit és a tésztát, végül főzzük készre.
- Tejföllel kínáljuk.
|
|
|
