Tyúkhúsleves

Vasárnapok elmaradhatatlan levese. Titka szerintem a frissen vágott házityúk és a frissen szedett zöldségekben keresendő.

Hozzávalók:

• 1 egész tyúk apróléka (nyaka, szárnya, lába, háta)
• sárgarépa
• zöldség
• zeller
• karalábé
• karfiol
• kelkáposzta
• zeller zöldje
• zöldség zöldje
• vöröshagyma
• fokhagyma
• só
• egész bors

Előkészítés:

• A zöldségféléket és a zöldeket megpucoljuk, megmossuk.
• Mindent hasábokra vágunk. A hagymákat egészben hagyjuk.
• A húsokat alaposan megmossuk, és egy nagy leveses edénybe tesszük.

Elkészítés:

• A húst felengedjük hideg vízzel és feltesszük főni. Amíg felforr, folyamatosan lehabozzuk.
• Ha felforrt, beleteszem a zöldségféléket és a fűszereket.
• Kis lángon főzzük, amíg a hús és a zöldség is megpuhul.
• A karfiolt érdemes kivenni a levesből, ha megpuhult, nehogy szétessen.
• Főtt tésztával kínáljuk.