|
Vasárnapok elmaradhatatlan levese. Titka szerintem a frissen vágott házityúk és a frissen szedett zöldségekben keresendő.
Hozzávalók:
- 1 egész tyúk apróléka (nyaka, szárnya, lába, háta)
- sárgarépa
- zöldség
- zeller
- karalábé
- karfiol
- kelkáposzta
- zeller zöldje
- zöldség zöldje
- vöröshagyma
- fokhagyma
- só
- egész bors
Előkészítés:
- A zöldségféléket és a zöldeket megpucoljuk, megmossuk.
- Mindent hasábokra vágunk. A hagymákat egészben hagyjuk.
- A húsokat alaposan megmossuk, és egy nagy leveses edénybe tesszük.
Elkészítés:
- A húst felengedjük hideg vízzel és feltesszük főni. Amíg felforr, folyamatosan lehabozzuk.
- Ha felforrt, beleteszem a zöldségféléket és a fűszereket.
- Kis lángon főzzük, amíg a hús és a zöldség is megpuhul.
- A karfiolt érdemes kivenni a levesből, ha megpuhult, nehogy szétessen.
- Főtt tésztával kínáljuk.
|
