Cayenne bors, chilipaprika

Nem borsféle, hanem nagyon csípős, hegyes, piros, a trópusokon termő paprikafajta, a hazánkban is termesztett cseresznyepaprikának egy közeli rokona. Nálunk egy apró termetű változata díszpaprikaként ismert. Sok helyen úgy is használják, mint nálunk a zöldpaprikát kínai, indiai, mexikói ételekhez nyugodtan
használhatunk helyette közönséges, de lehetőleg piros színű zöldpaprikát (akinek így nem elég csípos az étel, kiegészítheti dísz- vagy cseresznyepaprikával).
Mártásokhoz, salátákhoz, sertés-, marha- és birkasültekhez, tojásos, sajtos ételekhez, valamint grillezett húsokhoz használjuk. Nálunk Cayenne-i bors néven, őrölt változata kerül forgalomba.