Pirítás |
 |
 |
| Írta: Dóri |
| 2009. július 15. szerda, 08:06 |
|
A pirítás Kevés forró, lehetőleg növényi zsiradékban serpenyőben történik. A zöldséget a recept szerint előírt darabokra vágjuk. A nagy víztartalmú főzelékféléket előzőleg lisztben megforgatjuk vagy vékonyan bundázzuk. A zöldségeket forró zsiradékra tesszük, többször átforgatjuk, majd csökkentjük a hőmérsékletet. Bundázott főzelékféle esetén a sütőzsírból pikáns mártást készíthetünk. |
| Módosítás dátuma: 2010. március 23. kedd, 16:28 |