Pirítás

Nyomtatás E-mail
(0 szavazatok, átlag 0 az 5-ből)
Írta: Dóri   
2009. július 15. szerda, 08:06

A pirítás

Kevés forró, lehetőleg növényi zsiradékban serpenyőben történik. A zöldséget a recept szerint előírt darabokra vágjuk. A nagy víztartalmú főzelékféléket előzőleg lisztben megforgatjuk vagy vékonyan bundázzuk. A zöldségeket forró zsiradékra tesszük, többször átforgatjuk, majd csökkentjük a hőmérsékletet. Bundázott főzelékféle esetén a sütőzsírból pikáns mártást készíthetünk.

Módosítás dátuma: 2010. március 23. kedd, 16:28