|
Az avokádó formája körtére hasonlít. Fényes, börszerű, rücskös héja sötétzöld, feketészöld vagy sötét ibolyaszínű. A kemény magvú érett gyümölcs belseje puha, krémszerű. Aromája dióra hasonlít és csak a teljesen érett gyümölcsre jellemző.
Főidénye: Egész évben.
Tápanyagai:
Gazdag zsiradékban, ballasztanyagban, káliumban, B6- és E-vitaminban.
Tartalmaz fehérjét, zsírt, szénhidrátot, kálciumot, foszfort, vasat, A-, B1-, B2- és C-vitamint, niacint és pantothensavat. Nátriumban szegény.
Vásárlása: Az érett avokádó kocsány felöli vége az ujj nyomására behorpad.
Tárolása: Az érett gyümölcsöt lehetőség szerint ne tároljuk. Az éretleneket szobahőmérsékleten 3-4 napig hagyjuk érni.
Felhasználás: Alkalmas hideg levesnek, felhasználható koktélokhoz, salátákhoz, desszertekhez.
Fűszere: ajókapaszta, cayenne bors, petrezselyemzöld, zöld bors, fehér bors, citromlé.
|
|
