|
A kínai kel fejek lazák, hosszúkásak, sárgászöld vagy világoszöld színűek, akár egy kilósra is megnőhetnek.
Főidénye: októbertől márciusig.
Tápanyagai:
Gazdag ballasztanyagban, C-vitaminban, folsavban.
Tartalmaz: fehérjét, zsírt, szénhidrátokat, kalciumot, magnéziumot, vasat, fluort, foszfort, A-, B1-, B2- vitamint, niacint. Nátriumban szegény.
Vásárlása: lehetőleg szorosan zárt fejet válasszunk, friss, kemény levelekkel.
Tárolása: fóliába csomagolva a hűtő zöldségtároló rekeszében 10 napig is tárolható.
Felhasználása: csíkokra vágva salátába, más zöldségfélékkel igen ízletes. De tehetjük főzelékbe, levesbe is. Párolva paradicsommártáshoz kiváló.
Fűszere: gyömbér, bazsalikom, petrezsemzöld, borsmenta, szegfűbors.
|
|
